Halk TV’de yer alan içeriğe göre; Lokantalarda, kebapçılarda pişerken etrafa mis gibi kokular yayan o köfteyi yapmanın birkaç püf noktası var. Fakat esas dikkat edilecek nokta köftenin kabarması için 1 kilo kıymaya 1 tatlı kaşığı karbonat eklenmesi…
Bir diğer püf nokta ise pişen köftelerin çatalla değil maşayla sıkmadan çevrilmesi… Çatalla çevrilen köfteler içinin suyunu kaybedeceği kuru ve lezzetsiz olacaktır çünkü çatal henüz pişmemiş olan köfteye battığı anda içindeki suyu dışarı verecektir.
Köftenin içi sulu dışı çıtır çıtır olsun istiyorsanız işte ustasının verdiği lezzet tüyosu!
